Le mythique "Trinquet de Pelayo" à Valencia a ouvert ses portes le 20 août 1868 ! Toutes les compétitions se jouent là depuis cette date. Il paraît que c'est le Trinquet le plus ancien de toute l'Espagne.
En octobre 2017, le "Trinquet de Pelayo" s'est offert les talents d'un jeune chef cuisinier Pablo Margós qui a aménagé une salle très originale où tous les détails font référence à ce sport, jusqu'aux portes-couteaux ! Il faut traverser le restaurant pour se rendre au Trinquet.
 |
| Pablo Margós, le jeune Chef ( à droite) |
Nous avons voulu essayer ce nouveau restaurant. Voilà, c'est fait !
Nous nous sommes régalés avec un tartare de poissons méditerranéens, des artichauts croustillants, et des côtelettes d'agneau à la braise.
...